1- Pan casero - Matías Panizza (. @matiaspanizza. 500 grs. de harina 000. 20 grs. de levadura fresca. 20 grs. de azúcar. 10 grs. de sal. 260 grs. de agua. 25 grs. de grasa o aceite. 2 - Pan de
Pasosde la receta. Paso 1. Tamizaremos la harina y en un bol, pondremos la masa madre, junto con el agua el agua y removemos hasta que quede liquida. Le añadimos la sal y el aceite. Paso 2. En el centro de la harina haremos un hueco y pondremos el líquido. Paso 3.
Precalentarel horno a 200º. Hornear la masa durante aproximadamente 20 minutos a 200º sin poner el ventilador (el tiempo de horneado puede variar en función del horno que tengamos). Cuando esté dorado el pan lo sacamos y lo volvemos a pintar con un poco de aceite de oliva, al darle el aceite se acentuará el dorado del pan.
Deslizael pan en la bandeja del horno, pulveriza con agua fresca el horno. El vapor es fundamental para la formación de la corteza. A los 20 minutos, tiempo durante el cual el pan sigue subiendo
Enunos pocos minutos la masa estará más lisa y será más fácil trabajarla. Aceita un cuenco limpio, haz una bola con la masa y deposítala en él. Tapa de nuevo con un plástico transparente y deja reposar una hora en un
Pasosde preparación. En la licuadora, agregar los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Licuar durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la harina, el polvo para hornear y la sal a la licuadora. Licuar nuevamente hasta obtener una masa espesa y sin grumos. Si deseas, puedes añadir las
Mezclaringredientes secos con húmedos para formar una masa. Amasar la masa para desarrollar su elasticidad. Primera fermentación: Dejar que la masa se extienda y suba dejando actuar a la
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pan de aceite receta
