Solote queda emplatar. Coloca cada pieza de carne en un plato, dispón sobre ella un medallón de foie y corónalo con unos daditos de manzana caramelizada. Riégalo con un poco del juguito que ha soltado la manzana. Termina el plato decorándolo con los piñones tostados y salseando el conjunto con la salsita de arándanos.
500gr solomillo de cerdo limpio de grasas (peso aprox.) 125 gr o 12 lonchas de jamón serrano cortadas en lonchas muy finas (peso aprox.) 1-2 cucharadas de mostaza suave a poder ser con miel 1/2 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de tomillo seco 1 diente de ajo pelado 1 huevo para pincelar el hojaldre por encima
Preparación Precalentar el horno a 180°C. Salpimentar el solomillo de ternera. En una sartén caliente con aceite de oliva, sellar el solomillo por todos los
Solomillode ternera en hojaldre con frutos secos. Esta propuesta es un plato ideal para una mesa navideña: un solomillo de ternera en hojaldre, con frutos secos, y acompañamiento de patatas Fueradel fuego, mezclarlo con el foie gras y sazonarlo con sal y pimienta. Dejarlo enfriar. Desenrollar el hojaldre y cortarlo en forma de cuadrado, del tamaño del trozo de carne; reservar las puntas para adornar. Colocar encima la preparación anterior y en el centro colocar el solomillo frío; envolverlo uniendo bien los bordes. BrunoOteiza prepara un plato de solomillo de vaca con foie y una elaborada salsa de Oporto, perfecto para ocasiones especiales o Navidad. Pechuga de pavo en salsa Se trata de una receta de solomillo de cerdo con hojaldre y acompañado por una salsa deVer más. Lo último; Lo más visto; Ensaladas y verduras. Alcachofas a la plancha HojaldreHuevos Semillas de amapola Sal, pimienta Mantequilla Costo estimado: 3.45€ (1.15€/porción) Preparación Cortamos el solomillo en rodajas de 1 cm de gruesas, lo salpimentamos y lo ponemos en la ggfjF.
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    • solomillo de cerdo con hojaldre y foie